QS Qualität und Sicherheit
Die Prüfsystematik Qualität und Sicherheit (QS) ist ein Qualitätssicherungsmodell, das sich vertikal durch die gesamte Nahrungsmittelkette zieht und hat zum Ziel, auf allen Stufen vom Erzeuger bis zur Ladentheke, Transparenz zu schaffen. Sie ist zunächst für die Fleischwarenindustrie entwickelt worden. Das Prüfprogramm QS beginnt bei der Futtermittelindustrie und zieht sich über Landwirtschaft, Schlachtung und Verarbeitung durch bis zum Lebensmitteleinzelhandel.
Futtermittel → Landwirtschaft → Schlachtung/Zerlegung → Berarbeitung → Einzelhandel
Schwerpunkte des Qualitätsmodells stellen die Sicherstellung der lückenlosen Rückverfolgbarkeit sowie die Klärung der Schnittstellen zwischen den Stufen dar. Zusätzlich werden auf allen Stufen branchenspezifische Anforderungen gestellt. Ein Produkt, das entsprechend den Anforderungen des QS-Modells erzeugt, bearbeitet und behandelt worden ist, kann mit dem QS-Prüfzeichen gekennzeichnet werden.
Weitere Informationen erhalten Sie auch bei TÜV Rheinland.
Informationen zum Thema Qualität und Sicherheit:
www.q-s.info Qualität und Sicherheit
Die Akkreditierung für diesen Standard hält die TÜV Rheinland-Tochter Luxcontrol GmbH. Die Zertifikatserstellung erfolgt ebenfalls über Luxcontrol.